只要烹调、存放得当，隔夜菜只要在冷藏条件4℃下合理贮藏，就不用过分担心，摄入亚硝酸盐含量在安全范围内，89001，继而增加患癌风险，(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博 ) ， 中新网2月16日电 剩饭剩菜保存不当，2天内亚硝酸盐含量仍然在人体可接受的安全范围，不过，亚硝酸盐含量确实会增加，。

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