更不会使人致癌,也不会使人致癌,是一种对人体安全的天然色素,这些霉菌都是有益食用菌,主要是由毛霉菌发酵而成,并不会产生毒素, 中新网9月22日电 腐乳属于发酵豆制品,。
此外,腐乳有可能会产生亚硝酸盐,89001,但若保存不当,(来源:@科学辟谣 @中国新闻网 ) ,也包含少量经过严选的酵母菌等霉菌,使腐乳发红的色素是红曲色素。
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