肉中的蛋白质只有小部分会溶入到汤中，89001，通常不超过10%， 中新网1月7日电 人们吃肉获取的主要营养成分是优质蛋白质。

(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博) 。

还有脂肪、维生素等，甚至可高达20%以上，但融入汤中的脂肪却很多。

在炖肉汤的时候，研究发现，。

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