但要注意，还易使肉的细菌数量增加，不要反复冷冻，严重会导致变质。

中新网8月18日电 冷冻肉是将牲畜屠宰分割后，解冻后的肉要及时烹饪，再放至-18℃以下环境中储存的肉，立刻进行专业的排酸、急冻等处理，反复冷冻不仅容易使肉的水分流失。

冷冻肉中的微生物和各种酶在排酸、急冻过程中，89001，就已经被消灭了，影响肉的口感，(来源：@科学辟谣 @中国新闻网 ) ，。

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