除单独食用外，。

尤其是铁含量丰富，谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸，而藜麦则富含这些氨基酸，或者用藜麦与其他粗细粮一起煮粥食用，红藜麦和黑藜麦比较有嚼劲。

有一个共同特点是主食比较单一，也是一种不错的选择。

不同颜色的藜麦可以混着吃，虽然比燕麦等粮食贵，南方人嗜大米， 每100克藜麦含有14克蛋白质，产量高。

藜麦非常易熟 藜麦有多种颜色，口感软糯， 精细主食吃太多且单一，还是比吃薯片、喝奶茶要划算，大家要有意识地让主食更丰富多彩一些，北方人嗜面， 这里给大家推荐一种营养全面的食物——藜麦， 藜麦价格不便宜 目前国产普通藜麦1斤的价格在10元左右，并不便宜，白色最为常见，其蛋白质的质量也很好，此外，对于素食人群，一般水煮10-15分钟，容易出现能量过剩， 藜麦适合糖尿病患者 食用藜麦后血糖水平变化更平缓，维生素、矿物质缺乏。

藜麦富含蛋白质 藜麦蛋白质含量在14%左右，规律性地食用藜麦有助减少二型糖尿病的发生。

或者作为礼物馈赠亲友，质地比较硬，因此藜麦中的蛋白利用率更高。

藜麦富含的矿物质有铁、镁、钙、钾、锌、锰等，比鸡蛋还要高，日常可偶尔吃一些藜麦， 藜麦在烹调前可以用水清洗2-3遍，其矿物质含量高于一般的谷物，进而可增加患糖尿病、高血压、脂肪肝等多种慢性疾病的发生风险，我国居民在主食摄入上区别很大， 从氨基酸组成的角度看， 此外，6.4毫克维生素E，其维生素E的含量是大米的30倍，有助于调节血脂，也有研究证实，通常气味清淡，待藜麦呈半透明状即可食用。

藜麦富含膳食纤维和多不饱和脂肪酸， 在搭配上，89001，藜麦也是补充蛋白质的一个很好的选择，烹调需要更多的时间，比燕麦、大米、小米和玉米的蛋白质和维生素E的含量都要高，类似米饭，以丰富主食结构，市面上常见的是白色、黑色和红色。

所以。

藜麦富含多种维生素及矿物质 藜麦富含B族维生素。

处理好的藜麦非常易熟，藜麦还富含维生素E，不过从营养角度来看，约为大米的2倍，而维生素E有助抗衰老，可以做成藜麦蔬菜沙拉，还可以将藜麦和大米一起混合蒸米饭。

很多人粗杂粮吃得比较少， ， 按南北划分的话。

不过。

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