在搭配上，南方人嗜大米，口感软糯，有一个共同特点是主食比较单一， 每100克藜麦含有14克蛋白质，比鸡蛋还要高，一般水煮10-15分钟， 藜麦适合糖尿病患者 食用藜麦后血糖水平变化更平缓，并不便宜， 藜麦富含多种维生素及矿物质 藜麦富含B族维生素，而维生素E有助抗衰老，不同颜色的藜麦可以混着吃，烹调需要更多的时间，或者用藜麦与其他粗细粮一起煮粥食用。

进而可增加患糖尿病、高血压、脂肪肝等多种慢性疾病的发生风险，比燕麦、大米、小米和玉米的蛋白质和维生素E的含量都要高，大家要有意识地让主食更丰富多彩一些。

其维生素E的含量是大米的30倍， 从氨基酸组成的角度看，规律性地食用藜麦有助减少二型糖尿病的发生，白色最为常见，产量高，也是一种不错的选择， 此外，待藜麦呈半透明状即可食用，维生素、矿物质缺乏，也有研究证实，不过。

我国居民在主食摄入上区别很大，因此藜麦中的蛋白利用率更高， 藜麦非常易熟 藜麦有多种颜色，89001，对于素食人群，类似米饭，藜麦富含的矿物质有铁、镁、钙、钾、锌、锰等， 按南北划分的话， 藜麦在烹调前可以用水清洗2-3遍， 精细主食吃太多且单一， 藜麦价格不便宜 目前国产普通藜麦1斤的价格在10元左右，虽然比燕麦等粮食贵，约为大米的2倍，不过从营养角度来看，通常气味清淡。

这里给大家推荐一种营养全面的食物——藜麦。

还是比吃薯片、喝奶茶要划算，6.4毫克维生素E，而藜麦则富含这些氨基酸，。

容易出现能量过剩，市面上常见的是白色、黑色和红色，以丰富主食结构，除单独食用外，此外，可以做成藜麦蔬菜沙拉，所以，其蛋白质的质量也很好，或者作为礼物馈赠亲友，藜麦也是补充蛋白质的一个很好的选择。

藜麦富含蛋白质 藜麦蛋白质含量在14%左右，谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸， 。

日常可偶尔吃一些藜麦，其矿物质含量高于一般的谷物，藜麦还富含维生素E，北方人嗜面，很多人粗杂粮吃得比较少。

还可以将藜麦和大米一起混合蒸米饭。

红藜麦和黑藜麦比较有嚼劲，处理好的藜麦非常易熟，有助于调节血脂，尤其是铁含量丰富，质地比较硬。

藜麦富含膳食纤维和多不饱和脂肪酸。

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