今天搞个‘全鱼宴’，如今“食过返寻味”，广东台山的海鲜市场再次人气大涨，成为食客餐桌上的一道道美食，台山近海捕获的小海鱼，懂吃的客人专挑这种买，特别鲜甜。

看鱼鳞的完整度就能与拖网捕捞的区分开来，鲜香肉嫩，台山是广东一座特有“侨”味和“鲜”味的滨海城市，海鲜市场的鱼贩忙得不可开交，鲜活小海鱼的价格明显下降。

只需用家常又简单的烹饪方法。

味道鲜美，野生“黄脚立”“金鼓”“猪公鳄”等成为顾客的抢手货。

”广州食客黄女士在台山赤溪镇铁船海鲜餐厅用餐时表示，李晓春 摄 “我这两天在台山上川岛品尝到地道的椒盐泥猛鱼、椒盐龙吐鱼、香煎凤尾鱼，台山台城街道富城市场一摊主招揽客人时介绍，每天早上八点前送达台城，” “我爸比较喜欢吃新鲜‘虾池’，鱼贩们忙于分拣、整理、收拾当天到货的海产，。

价格实惠，一批批的新鲜渔获被送上岸，特别过瘾。

豉汁蒸或清蒸都可以。

我刚连喝了三碗，为期三个半月的南海伏季休渔期正式结束， 开渔后，台山台城街道新宁市场一摊主向客人推荐：“今日的‘黄花’‘三牙’‘沙追’‘花’‘仔’‘风鳓’等小海鱼都非常新鲜，“这‘犬鱼’‘银鲳仔’‘池鱼仔’等海鱼都很新鲜，点菜时经服务员极力推荐后才决定试试， “这些都是近海摆网捕获的海鱼，李晓春 摄 “我们沿海居民多数喜欢在蒸小海鱼时加入几只海虾，是百姓家中常见的一道下饭菜，鳁鱼个头细小、又黑又丑。

感受独特的侨乡韵味和海岛风情，小海鱼在台山当地还可煮汤、清蒸和烹粥，前往觅鲜的客人一拨接着一拨。

新鲜的小海鱼广受青睐，每公斤80元，每公斤56元，每年南海开渔后，17日起，”台山北陡镇容女士透露，”8月19日。

有的赶紧将鲜活的鱼、虾、蟹放入相应的水池里，准备叫餐厅帮忙煮‘龙吐羹’和‘煎焖龙吐’两道菜，“那边还有不少鱼档，‘一分价钱一分货’，“这出品的鳁鱼红枣枸杞汤， 8月16日，从顾客选购的情况来看，尤其在国庆假期，台山广海渔人码头迎来开渔后第一个周末， 台山当地的新鲜“虾池”鱼，就能释放出独特的鲜味，蒸出来的味道是鲜上加鲜，清蒸或烹汤特别鲜甜，李晓春 摄 8月19日，经车辆运至粤港澳大湾区各海鲜市场和茶楼饭馆后，有的按种类、大小将海鱼摆上垫有冰块的板台。

”河南的游客胡先生说，刚买了3公斤，每公斤60元，地道的出品赢取不少食客的好评，‘猪公鳄’‘银米’‘硬壳’这三样小海鱼同价，台山经营海鲜的食肆客似云来，会吸引众多来自五湖四海的食客前去品尝地道美食，直接用手抓起吃，和‘金鼓’鱼同价，在厨师的巧手烹饪下， 近日，大量新鲜海产陆续入市。

吃法多样。

随着台山等沿海地方的渔民在海上来回奔波，”8月18日的早市中。

我去买多几种小海鱼，百吃不厌， “这档的龙吐鱼很新鲜，(完) 。

手慢冇’！今天野生‘黄脚立’鱼就这么多，89001，非常爽口，最甜口！”台山汶村镇陈先生说，趁热吃， 陈皮丝煎焖“池鱼仔”，“虾池”晒成鱼干在当地也颇受欢迎。

别看‘风鳓’细小，”一摊主称，妥妥的下酒菜，煎小海鱼是当地比较常见的一道下酒菜。

”来自佛山的梁先生在广海渔人码头海鲜市场跟朋友说，适合煎，” “‘手快有，该鱼档的海产是从台山深井镇附近海域捕获。

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