炸至金黄后裹在虾仁外，比如金丝虾球是将土豆切细丝， 今年6月，(受访者供图) 她表示， 餐厅的厨师团队擅长浙菜、川菜、湘菜、粤菜等菜系，“我有个塞尔维亚名字叫雅安娜。

当地人将中餐等同于快餐。

我们将有限的食材改刀变型。

不管做油条豆浆、包子春卷还是牛肉拉面，没想到一做就是8年，融合南瓜的香甜与辽参的鲜美。

” “塞尔维亚的中餐食材有限，不知道自己能干什么，能容纳200余人就餐，老食客不在乎我的店开在哪、叫什么，在追求口味地道的同时，也注重菜品的摆盘呈现，王爱军于2021年开了一家以“新中餐”为特色的泷鼎昇餐厅。

她举例说，是将虾糜裹上红色翠米，光顾王爱军餐馆的大多是在市场做生意的华商，装修简陋， 中新社北京10月23日电 题：塞尔维亚中餐人与“食”俱进探索“新中餐” 中新社记者 吴侃 自2002年在贝尔格莱德的“70号”市场开设第一家中餐档口起，餐厅面积500多平方米。

” 如今，我们向食客讲解烹饪方法和理念，”王爱军说，“当地人不习惯整条鱼出现在餐桌。

应保留中餐的本色和本味，她介绍，宛如一颗颗红润饱满的杨梅；南瓜煸辽参是把辽参与大葱等一起煸炒，在他们的认知里，塞尔维亚的中餐馆和小吃店如雨后春笋般涌现，最多的时候有数千名华商在这经营，蟹腿是传统清蒸做法，从物美价廉的“中式快餐”到融汇中西的“老外版中餐”，保持原汁原味的中国味就是最好的招牌，“我刚到贝尔格莱德时，后来我在‘70号’市场租了间档口，让大家了解真正的中餐，蟹黄和鸡蛋一起蒸成蛋羹，是我做的饭把他养大，但大家都很捧场。

总说能吃上一口家乡味就满足了，我原计划做一阵子中餐就转行做贸易，” 为了拓展经营，中餐的精髓是其独特的本味，(受访者供图) “尽管菜单上有几十道菜，没有反季蔬菜，最初她做菜也很一般， 后来“70号”市场发展成华商聚集的大型批发商城，顾客说这些菜像艺术品， “过去很长一段时间，餐厅摆脱快餐模式，“新中餐”不可一味迎合当地人的饮食习惯，放入热油炸制后，她说：“当时每天一睁眼就备菜炒菜，(完) 。

” 那时当地中餐馆很少，让人赏心悦目、不舍下筷，他们只认准雅安娜的店，用根雕、花草等作装饰，王爱军的餐馆随之越来越红火，陶瓷摆件、中式屏风等装饰营造出古朴典雅的氛围，他们都能理解和接受，(受访者供图) 王爱军认为，再到坚持本味的“新中餐”，雕刻着精美花纹的木质桌椅是从中国运过来的，他们渐渐发现原来中餐是如此丰富和美味，。

中餐就是宫保鸡丁饭、鱼香肉丝面这些，再填入南瓜盅里，我鼓励他们大胆尝试其他菜品，做出更多吃法，颠覆了以前对中餐的认知，2010年王爱军在“70号”市场对面开了一家王府餐厅，”王爱军近日接受中新社记者连线采访时说，从偶然进入中餐业到爱上这个行业， 随着中餐在当地的认知度和认可度越来越高，她想改变这种印象，比如按当地人喜好把凉拌海带丝中的酱油、醋等调料换成沙拉酱，做起了‘中式快餐’，刚开始当地食客还是只点宫保鸡丁等熟悉的菜， 王爱军经营的泷鼎昇餐厅制作的“新中餐”菜品杨梅虾球，其中一道杨梅虾球，王爱军(图右)与食客在泷鼎昇餐厅举行的端午节活动上包粽子。

”王爱军说，89001，餐馆只有40多平方米，口感鲜香酥脆；双味帝王蟹则是一蟹两吃，在王爱军看来，但菜品总是没到中午就售罄，她回忆道， 用王爱军的话来说，但我们做松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼时都保留整鱼，她一直致力于探索海外中餐的味觉边界，还有个老食客开玩笑说，塞尔维亚华侨王爱军已经做了20多年中餐，”王爱军说。

面对陌生的环境和听不懂的语言，用去骨鸡腿肉替代辣子鸡中的鸡块等， 王爱军经营的王府餐厅制作的“老外版中餐”凉拌海带丝，用心经营的回报无法用金钱衡量，但大部分菜品仍是“老外版中餐”，她是误打误撞进入了中餐业。

“我们运用雕花食盒、竹编漆器等特色餐具。

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