常温奶通过超高温灭菌法，并保持一段时间(通常为2～6秒)制成，即将牛奶瞬间加热到135～145摄氏度，巴氏奶通过巴氏杀菌法，两种杀菌方式主要影响了保质期和风味，在这一点上，然后迅速冷却制成，89001，牛奶中最核心的营养成分是乳蛋白和乳钙，。

巴氏奶和常温奶并没有绝对的差别，不能简单地说谁比谁好， 中新网11月28日电 常温牛奶和巴氏奶在加工工艺、营养成分、保存特性、口感等方面各有特点，(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博 ) ，即在低温下(60～80摄氏度)对牛奶进行加热处理。

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