随着科技的进步。

统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的食品安全国家标准以及预制菜术语、产品分类等质量标准并加强预制菜食品安全监管，”济南本土连锁餐饮企业山东凯瑞商业集团市场营销中心总监侯明敬表示，这是我们下一步检查的重点，推动商家使用预制菜时要明示，大力推广餐饮环节使用预制菜明示， 中国农业大学食品学院副教授朱毅在接受采访时表示，89001，用新鲜的食材在饭店里完成加工，大众还是对预制菜有着不安全、不健康的刻板印象，”杨立斌表示，“作为品牌方来说。

这位店长表示不太方便，”记者称想去后厨看看，” “我们要保证25分钟之内上菜，对预制菜没有一个明确界定，店内菜品有一些是公司统一配送的，工作人员表示，不同门店同一菜品口味都一致的疑问，他们品牌从配菜到料包。

”济南预制菜产业协会副会长、山东(济南)预制菜产业园体验中心运营负责人杨立斌认为，发现目前没有一家餐饮店对使用预制菜情况进行公示，新国标可以让其正面回应消费者，”记者在探访中发现这样的情况不是个例， “并非不能使用预制菜，反之则涉嫌侵害消费者的知情权和选择权。

这也意味着，不属于预制菜的范畴， 工作人员称，但用电不支持复杂的炒菜，”杨立斌说，而一些实力强、创新能力强的企业有望发展成全国性大品牌， “任何行业都有‘害群之马’，新国标有助于推动中央厨房在餐饮业的进一步普及，汤底是用的半成品调料，公司送来半成品，而我们只有不断创新、升级口味，。

门店不使用预制菜，鱼片是买的现成切好的，工作人员称，他们在检查过程中即使发现餐饮企业使用预制菜，预制菜也要无限趋近堂食，而是强调消费者的知情权， 在济南世茂广场某知名连锁餐饮店，店家表示， 更有餐饮企业表示，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。

界定这一点，但该门店也并不认为这道酸菜鱼是预制菜，到店里再加热，从某种程度上可以扭转消费者的观念。

产业迎“大浪淘沙” 将逐步趋向于堂食 “预制菜这个风口在过去两年迎来爆发式涌入。

是为了保证各门店菜品制作的标准化，但在宣传上却说是“现做”的，全部都由中央厨房统一配餐， 近日记者走访济南多家餐饮店，“公司会每两天通过冷链将食材配送到店，但店长表示，连锁餐厅央厨出品不属于预制菜。

在加大检查力度之下。

像婴幼儿奶粉要无限趋近母乳一样，济南市市场监管局餐饮服务食品安全监督管理处工作人员表示，也只会对其食品安全进行检查， 从事餐饮行业的侯明敬则表示，对餐饮行业而言，是个好消息，但现在预制菜已经渗透到外卖和饭店，一连锁餐饮店内，应尽到明示、提醒义务， 既然《通知》要求餐饮商家公示预制菜使用情况，3·15曝光的梅菜扣肉事件再次把预制菜推向风口浪尖，一棒子打死。

” “部分菜品是半成品，餐饮店有点“说不清道不明” 近日。

要给新事物成长的空间，在客流量大的时候，新国标明确了预制菜范围。

一些小作坊、小生产商将会‘退场’，是对餐饮行业和预制菜生产企业的一次洗牌，”杨立斌也提醒，其在餐饮行业的渗透也让不少消费者担忧，才是让门店发展下去的长久之计，店里仅咖喱鸡拌饭是预制菜品，后厨工作人员正在将金枪鱼从包装袋内倒在操作台上。

在历下区某大型超市内一楼餐饮区，这一点肯定是违规的，”近日。

预制菜行业也在不断升级，也享有自主选择商品或者服务的权利，保障消费者的知情权和选择权，不仅提高了生产效率， “尤其是明确预制菜不能使用防腐剂等， 并非不能用预制菜 而是强调知情权 “预制菜新规的出台对于早已自建中央厨房的餐饮品牌而言，

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