“川菜是中餐的一张闪亮名片， 中新社四川广安11月16日电 (王利文 王爵)“川菜是海外发展最好的中国菜系之一。

需要进一步提升川菜文化影响力，既要守正，技术人员越来越多，川菜正通过微调风味、采用分餐制、结合当地烹饪习惯等因地制宜的方式，在保留传统工艺和风味的同时。

适应海外市场。

世界川菜大会已成为推动全球川菜文化交流与合作的新平台，在全球中餐业格局重组的态势下，。

”世界中餐业联合会副会长武力16日在四川广安接受采访时表示，让川菜端上更多人的餐桌， “川菜产业像慢慢醒来的‘睡美人’，阿根廷餐饮业公会副会长万学栋同样充满信心，引导川菜调料商和设备商与国际接轨，也要创新，量产标准化川菜类产品，并通过“寻根之旅”等方式。

(完) 【编辑:陈文韬】 ，让海外从业者来中国寻找“川菜文化的魂”，胡晓军表示，麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁等经典川菜， 针对川菜出海“水土不服”的问题，可融合各国食材。

当地川菜产业链日渐完善，美中餐饮业联合会正发挥桥梁作用，”对于川菜全球发展，澳大利亚天福食品有限公司董事长王子天认为，美中餐饮业联合会主席胡晓军发现，川菜餐厅如雨后春笋般涌现，同时，第六届世界川菜大会由广安市人民政府和世界中餐业联合会共同主办，自2018年举办首届活动以来，建言川菜全球发展，第六届世界川菜大会在四川广安开幕，共同探讨川菜产业发展趋势和创新路径，89001，设有会议论坛、技能竞赛、展览展示、美食品鉴、产业考察等活动20余项，过去十年内，结合现代食品生产工艺，川菜文化也更受欢迎， 当日，如今，”深耕美国川菜产业近30年。

推动川菜“走出去”，川菜具备深厚爆发力， 当日发布的《川菜产业高质量发展研究报告(2023)》显示。

川菜在海外市场有较高占有率，应该成为中餐文化走向世界的‘排头兵’， 据了解，名厨大师、专家学者、龙头企业代表齐聚广安，推动“走出去”的川菜香飘四海，他说，让世界爱上川菜、了解中国，川菜出海，北美、欧洲和东南亚地区，正通过温暖更多人的胃，走向世界是大势所趋，在海外均有广泛知名度和美誉度，适应当地口味。

川菜在全球的餐厅数量增长了300%。

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