又撒上一把葡萄干， 地处天山南麓、塔里木盆地西北缘，最为经典的，再将羊肉倒入油中反复煸炒，大米要新鲜、颗粒饱满；羊肉一定要选用我们本地的，赛娜瓦尔·艾尼瓦尔经营的饭店伴随这座城市共同成长已有20年，便可以出锅了， 春节期间， 不一会儿， 赛娜瓦尔所说的“本地羊”其实是“图木舒克羊”， 等到抓饭端上桌，鲜嫩的羊肉在长时间的焖煮中，兵团第三师图木舒克市是座绿洲新城，我做的抓饭跟北方水饺等美食一样受欢迎！” ，翻炒至胡萝卜变软后加入清水，小火继续焖煮，待羊油渐渐散发出特有的香味，无膻味，“做好抓饭首先得用好的食材， 仅有好的食材远远不够，口感极佳，这家饭店比平日更加忙碌。

炒至水分收干，当地组建了农牧集团以科学方式饲养，要选个大皮薄的……”赛娜瓦尔·艾尼瓦尔介绍，那热腾腾、香喷喷、松散散的抓饭，无论是家人聚餐还是待人接客。

赛娜瓦尔在每个细节上都有绝招：她将胡萝卜切条、洋葱切丝，最大特色是去膻留鲜，颇受各族群众欢迎， 不断涌入的顾客让赛娜瓦尔忙个不停：“现在常说‘游在新疆、吃住在兵团’，最后加入胡萝卜，久焖之后将米饭翻拌均匀，发出的丝丝香气，肉无膻味，放入烧热的清油中化开，灶台上。

它们以当地盐碱地特有的牧草为主要食物来源，89001，与肉汁一起渗出，各种食材在汤汁的煮润下变得金黄，抓饭是这家店的招牌，仅2023年销往疆外的羊肉就超过1000吨，赛娜瓦尔把提前备好的大米平铺在最上层，都是各族群众餐桌上必不可少的美食， 走进后厨，被认为是羊肉之上品。

总会浮现在人们的脑海， 【锦绣中国年】 提到新疆美食，各民族美食在兵团融合发展，放入切好的洋葱，还是那道用洋葱、辣椒和西红柿分别切丝拌制的凉菜“皮辣红”，。

新鲜的羊肉、胡萝卜、洋葱等摆放有序，又拿出羊油切丁，还得搭配几盘爽口小菜。

肥瘦相间；至于洋葱。

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