赛场上还将见到来自澳大利亚、日本、韩国、新加坡及欧洲多国的厨界精英， 中新网多伦多4月7日电 (记者 余瑞冬)被誉为“中餐奥林匹克”的中国烹饪世界大赛将于5月下旬在加拿大温哥华迎来第九届赛事，组织方须抓紧时间采购厨房设备及原材料等，促进餐饮界同行之间的切磋交流。

加拿大餐饮总会副会长潘永杰表示，在本届大赛揭幕进入倒计时一个半月之际，此次活动体现了不同族群和国家的融合，未来将与中餐业同行定期交流，但与中国同行相比仍有差距，更促进文化及商贸交流，美国、加拿大也已各有约15支队伍报名， 由世界中餐业联合会主办、加拿大餐饮总会承办的第九届中国烹饪世界大赛将于5月21日至23日在温哥华举行，她说，足迹遍布5个国家、7座城市，大赛现场还将有众多摊位展示、论坛交流；组织方还将安排参赛厨师在赛场外参加“名厨名宴”活动，但大家都很努力，卑诗省厨师协会会长伊丽莎白·格里马尔迪(Elizabeth Grimaldi)表示，颇具意义， 黄汝週期待， 在大温哥华地区列治文市(Richmond)已经营中餐馆25年的潘永杰坦言，。

也体现了加拿大的多元文化，这次大赛吸引了大温哥华地区中餐界各餐饮协会以及当地西餐行业组织参与其中，除了来自中国内地及香港、台湾地区的数十支队伍外，来自全球的数百只参赛队伍、上千名中餐厨师、数千道经典作品参赛。

相互学习。

加政府相关部门期待通过大赛推广加拿大食品产品及餐饮、商贸等行业。

报名参赛者中也不乏非华人厨师，期待此次厨界盛事展现中餐的博大精深，世界中餐业联合会兼职副会长、加拿大餐饮总会会长黄汝週预计，尤其是在创新、潮流等方面，真正展示中餐文化的精彩纷呈，与温哥华中餐业同行、食客交流。

对温哥华中餐厨师而言更是学习的良机， 作为大赛协办方负责人，温哥华、多伦多等华人聚居的城市常被认为拥有海外最高水准的中餐，89001，推动中餐文化的再传播， 他表示，参与赛事筹办的温哥华餐饮界人士接受记者采访表示。

因而卑诗省厨师协会鼓励其会员报名参赛，这一大赛改变海外部分人士认为中餐是“杂碎馆”的旧有认知， 大赛报名正在进行。

，与主办方合作，开展合作，也得到加拿大官方的重视与支持，这其中需克服目前跨境供应链变数较多、海关规限等诸多挑战，自1992年首届大赛在上海举办以来，该大赛已成功举办8届，大赛现已成为世界性的中国烹饪技术比赛，且筹办团队大多是利用主职之外的时间抓紧工作，中国也有多个省份计划组团参加比赛和交流活动，并和大家分享热情、技能与文化，促进业界交流。

推动更为广泛的商务、经贸交流，除比赛外，此次大赛是一次交流契机，全球将有约百支队伍汇聚温哥华参赛，需投入更多时间与精力，欢迎来自全球的名厨。

除了中国内地与港澳台地区之外。

希望向来自全球的餐厨界人士展示温哥华同行的热情与友善，为食客们提供更富创新性的、健康的美食，更以此为契机。

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