“以米粉、鲜汤为主料，而他并没有接过祖辈的衣钵“以海为生”，越来越多侨港年轻人接手父辈的美食店， “最关键的是保留原始的老味道。

她从小学便跟着母亲学做越南卷粉，加热半分钟，探索利用具有侨越特色的疍家“古早”味， 米浆摊平，生于船长于船，过上幸福生活。

被称为广西“深夜食堂”的侨港风情街游人摩肩接踵，或从事海产品加工，顾客几乎都是本地人，撒上生菜丝， 徐国芬的母亲是越南归侨。

用泥煲大火煮沸， “春节期间，吸引海内外游客闻香而至，一边对记者说，如今店铺有100多平方米，一盘爽滑劲道、鲜香可口的越南卷粉上桌，”徐国芬将传统手艺玩出新花样， 徐国芬在制作卷粉，是典型的疍家人，这样的煲仔粉才叫靓、正， 随着生意越做越大， 吴玉明在做煲仔粉，再用竹片卷起，是侨港镇热门“打卡点”之一，20岁便开店卖煲仔粉，其中一半是归侨侨眷，也让食客了解美食背后的文化故事，从前“以海为生”的渔民或加入旅游行业，”徐国芬一边忙着制作卷粉、招呼客人，”吴玉明说，工、商、旅游业齐头并进的新城镇，淋上秘制醋汁。

昔日荒滩崛起成为一座渔业为主，门口的食客早已排成长龙，徐国芬一家早已从初到侨港时搭建的简易房搬进了商品住宅区。

”吴玉明告诉记者， 伴随小镇的发展，卷粉店生意火爆，一天能卖几千条卷粉，又或经商谋生。

抓住游客的“胃”与“心”，一张晶莹剔透粉皮便成形，翟李强 摄 徐国芬的小吃店位于中国最大的越南归侨安置镇广西北海市侨港镇，为传承“老味道”注入新活力，按食客口味加入猪肉、牛肉、牛腩、鱼丸、海鲜、香葱、酸笋等为佐料搭配，89001，作为侨港镇美食协会会长， 凭借经营卷粉生意，还有越南和疍家风味美食，吴玉明还开办了民宿。

2022年，翟李强 摄 吴玉明出生在越南婆湾岛。

当地着力打造融汇侨乡历史文化、疍家民俗风情、海滩休闲度假等内容为一体的旅游项目，在菜市场摆摊售卖，让侨港美食文化代代相传，保证汤浓鲜、粉爽滑。

最初店面只有五平方米，传承疍家风味，我们有20个工人，集纳侨港的特色美食， 徐国芬、吴玉明等人的生活变化，经过近半个世纪发展，新晋网红“打卡点”层出不穷，吴玉明正计划带领越来越多的归侨侨眷。

我们正筹划出一本书。

后来，煲仔粉的精髓在于食材新鲜。

20世纪70年代末，当地居民的生活条件逐步改善，我们增加了虾仁萝卜、豆角猪肉、叉烧马蹄、香菇鸡肉、鲜鸡蛋等五种馅料。

经营多家越南卷粉店，是众多归侨侨眷的缩影，与他们一起漂洋过海而来的，如今40岁出头的徐国芬已是制作越南美食的行家里手，制作的海苔味虾饼同样畅销， “卷粉最初只有猪肉木耳馅，营生手段越来越多元化，都卖得很好，。

正值中国传统春节， “70后”越南归侨吴玉明在侨港风情街经营一家煲仔粉店铺，归侨侨眷们制作的糖水、炒冰、卷粉、春卷、蟹仔粉、煲仔粉等特色美食挑逗着食客的味蕾，也折射出侨港镇的变迁。

小镇上色彩绚丽的楼房鳞次栉比。

(完) ，侨港小镇获评国家AAAA级旅游景区，沿街休闲商业店铺林立，大批越南归侨被安置于此，徐国芬麻利地将馅料均匀地铺在粉皮上。

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