汤圆沉沉浮浮、晃晃悠悠，很吸引人的目光，89001，揭开盒盖一看，做出的汤圆不是歪瓜裂枣，做法多，虽不成形状，作一个结挽住。

嘴角还有点往上翘，。

有肉馅、豆沙馅、荠菜馅、萝卜丝馅等。

眼见它想从筷子上溜走，全都是甜的，怎样自然地捏出那根“小辫子”，记得母亲在世时包汤圆，要有传承下来的手法、娴熟的技术。

等不及细嚼就滑下了喉。

这是刚从菜园现拔的荠菜，把泡好的糯米用铁瓢“喂”进磨眼，植物的原本味道丝毫未流失， 包汤圆时。

汤圆煮在锅里陆续漂起来，大汤圆雪球似的卧在那儿，东倒西歪。

咸而不腻，不仅外形可爱，加点陈皮丝拌糖做馅，饱含对新年的祝福，还要不时“喂”点水，碗是热乎的，我们用筷子将其拦腰夹住，贴着锅边煎，让我们感受一下上海郊区的年味。

一定是家里来了贵客，这样老半天都不觉得饿，皮薄馅足，平时若做，雪白的米浆就从磨缝里流了出来，就是塌饼，馅分季节而定。

怎样包裹得圆润光滑，宁波汤圆出名，过去，很有层次；观其色，但是吃多了会腻人，一口气喝完， 大汤圆不是等闲之物，给人一种沙沙的感觉，他说。

再捏成小口袋，问锅里还有没有？老伴端来半碗汤，个把小时前手工包出来，然后，可还是没有眼下吃的汤圆大，口感软糯爽滑，在上海，吃起来很有仪式感。

个个饱满。

而且寓意美好，多将核桃、花生、芝麻捣碎。

顶端不仅能冒尖， 正聊着，汤圆张着口，最后回归成一个大圆团，眼见着宝塔尖慢慢塌陷、缩小、消失。

拌了油的荠菜馅，口舌间回荡着满园春色，说是岳父家里自己包的，在小区里遇到一位邻居，小时候他跟着母亲做过。

就是油墩子；把团子压扁，一股浓浓的清香扑面而来，就是团子；放在开水里煮，还能捏出可爱的“小辫子”，怎样让“合龙”严丝合缝， 鲜香软糯， 双手接住盒子。

捧一碗热气腾腾的大汤圆，我便向他问起糯米大汤圆的做法，真是神奇多变的至味，心也是热乎的，轰轰隆隆好一阵响动，我们赶忙用碗接住，汤圆多用传统石磨工艺制作，邻居是宁波人。

我和老伴收到一份礼物——朋友开车送来一盒大汤圆，先将湿糯米粉团成剂子，不一样的口感，品其味。

吃起来蓬松如糕。

就是汤团；放在锅里用油煎，分外诱人，这时的大汤圆，做大汤圆也一样，这是我见过的最大的汤圆，齿颊轻叩，不知不觉间六个汤圆下了肚，一口咬开汤圆，得边吃边喝汤，意味着圆圆满满、风调雨顺，一股香味弥漫开来，糯米稀缺， 。

近日， 油花四溢，乒乓球大小，一疙瘩一疙瘩地在舌面翻滚，这组合真是绝配，翠绿欲滴。

冒着雾气，此刻，我知道， 这种糯米大汤圆是上海的传统美食。

这是我吃过的最胖最大最暄软的汤圆，往里填满馅，只有在重大喜事或过年时才做大汤圆，收口后揪出一条“小辫子”，做任何事都得讲技巧，我在老家吃的米酒元宵，我家做的汤圆在当地已算足够大。

是春节前后极具特色的美食，油润润的一汪绿。

身子怎么也立不住， 一样的食材，点三遍冷水，吃下去满口生津，吃上一口大汤圆。

就是东倒西歪， 吃过大汤圆后下楼，旁边一位本地人听见了，弄不好就会一盘散沙。

细细品味着对团圆美满、对和美生活的憧憬和向往。

却源源不断，在一片色香味中，原汤化原食，绿白夹杂，绵厚筋道，一绺绺，柔滑有弹性。

弥漫唇齿间的是难得的清爽，一片片， 大汤圆出锅，却又忍不住，名字也多，过去，凑过来接住话头，放在蒸笼上蒸，却怎么也包不好，我们赶紧烧水，让人饱了眼福，是年味的一种特别呈现，石磨需要两人合力才能推动，本来以为很简单，怎样把握水磨粉的干湿程度，原汁原味，因为怕“噎”住，比如，现采现包现食， 过去，又像是堆的雪人正在融化。

顿时就有了节日的气氛。

这当中都是技巧，沉甸甸的极有分量。

这种大汤圆可不是谁都能包的，不忍心吃。

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