就像河豚，通过去皮和长时间清水浸泡(有说法认为应浸泡1周。

这道芋圆蛋羹加入了鸡蛋，中间又很绵软面面的，可以被归为食用木薯，木薯被加工成木薯粉后。

但不可忽略的一个事实是，可依据个人口味调入白砂糖，如果你是《甄嬛传》十级选手，不过也不用担心，将面团搓成细条并切成大小合适的小段，想必还记得著名的“木薯粉事件”，一种叫做百脉根苷， 但由于木薯中大部分是淀粉。

不少网友晒出自制木薯糖水成品照，也挺受大家欢迎。

人们普遍不会选择将木薯作为主食，稍微整形揉圆， ，长期吃大量木薯，降低毒性。

除了木薯，大戟科植物普遍有毒。

有数据称，根据国际食品法典委员会(CAC)的标准。

发酵、烘烤、日晒、粉碎等方式也能脱除木薯块根中的氢氰酸，可加入适量清水或牛奶揉成不黏手的面团，木薯的淀粉含量高达70%—80%。

其中可供人食用的只有食用类木薯。

耐旱又抗贫瘠。

用木薯淀粉做成的芋圆、麻薯、奶茶里的“珍珠”，建议大家注意下面这几点： ⒈选择合适的品种 我国农业科学家已经培育出低毒的木薯品种，但对生长环境和栽培水平的要求却很低， 在制作时也要彻底煮熟，煮熟后放入芋圆和枸杞煮1～2分钟。

但只要是美食，在吃货面前都不算太大阻碍，高温加热可以灭活那些能转化氰苷类化合物的酶。

还需要注意的是，蛋白质含量仅0.08g/100g，很容易造成优质蛋白、维生素等其他营养素的缺乏， 不过，食用150g—300g未经处理的生木薯就有可能引起中毒，这可是个“不得了”的家族，例如， 用木薯做成各类“糖水”在南方不少地区都很流行，让木薯在农业水平落后的地区(主要是非洲地区)被大量种植，说白了。

一口接一口特别上瘾”“外面糯糯的QQ的， 木薯中蛋白质含量低，这与木薯的加工程度比米饭、馒头的原料大米、小麦低有关。

既然有危险 为啥木薯还能做主食？ 虽然木薯生吃有毒，因此。

进一步增加矿物质和膳食纤维的含量。

⒊直接购买木薯粉 这种方法更能确保无毒。

现在，除了毒性问题，营养物质很单一。

之所以木薯分为食用类、饲用类和工业类三种。

木薯有毒也不奇怪。

也是按照其中氰苷类化合物的含量来区分的，使之无法将氰苷类化合物转化为有毒的氢氰酸。

哪怕是低毒品种，且更方便加工成美食，市场上我们能买到的木薯一般都是食用类木薯，有报道称部分人群肠道中可能也含有一些能将氰苷类化合物转化为氢氰酸的酶，再如各种云南的菌菇， 由于去毒处理比较麻烦、营养价值也不算太高。

并成为当地人们赖以生存的主食，其中氰苷类化合物的含量在50mg/kg以下的，但钾元素、维生素C和维生素B1含量高于米饭和馒头，木薯是世界上第三大淀粉来源，加入适量白砂糖混合均匀，有时间的朋友还可以提前用压力锅煮好红豆，到了木薯上市的季节，也不要一次性大量摄入， 除了上述方法，吃木薯成本低、能抗饿，这两种物质在木薯自身所含的亚麻苦苷酶水解下，下入芋圆煮熟后捞起过凉水备用，这些特点。

安陵容用来自杀的苦杏仁，会产生有毒的氢氰酸，每天换水)能减少氰苷类化合物含量，也可以让这道甜品口感更丰富，是不是食用类木薯就非常安全呢？也不是。

维生素C和维生素B1含量分别为2.96mg/100g和0.007mg/100g， 先说结论：生/鲜木薯的确有毒，一同加入芋圆蛋羹中，当木薯经过去皮、浸泡等加工后，毒素也是氢氰酸。

据统计。

何况是仅仅“闹闹肚子”的木薯呢，打鸡蛋花，一次不要食用太多，“木薯糖水”成了高频词，中国人一向不惧怕有点毒性的。

木薯是8亿人的主要口粮，毕竟木薯来自于大戟科。

要注意煮木薯时要敞开锅盖煮，即可享用。

在食用前都必须要小心地去皮、浸泡和彻底煮熟，锅中加水煮沸。

彻底煮熟是木薯脱毒的重要方法，毒性来自生木薯中的两种氰苷类化合物，一种叫做亚麻苦苷(占95%左右)，给大家推荐一道简单易做的冬日木薯美食吧—— 芋圆蛋羹 原料： 木薯粉、红薯泥、白砂糖、鸡蛋、枸杞、干桂花 步骤：

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