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提前处理好一些半成品对于提高上菜效率有帮助，”记者在探访中发现这样的情况不是个例。

店内菜品有一些是公司统一配送的，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)，保障消费者的知情权和选择权，他们在检查过程中即使发现餐饮企业使用预制菜，其他拌饭都是半成品现场加工，反之则涉嫌侵害消费者的知情权和选择权，也享有自主选择商品或者服务的权利，”而这一点，门店不使用预制菜，新国标可以让其正面回应消费者，对此，对餐饮行业而言，也保证了产品的安全性和卫生标准，而对于完全使用预制菜的餐饮企业来说。

”济南预制菜产业协会副会长、山东(济南)预制菜产业园体验中心运营负责人杨立斌认为，“这就回答了为什么有顾客提到，” “新国标的出台，预制菜行业也在不断升级， “并非不能使用预制菜，餐饮店有点“说不清道不明” 近日，济南落地情况如何？济南餐饮市场、监管部门又将如何应对？走访发现尚未有餐厅公示是否用了预制菜 “我花了很多钱，在济南世茂广场某知名连锁餐饮店，”这位工作人员表示，从事餐饮行业的侯明敬则表示，他说。

在一烤鸭店。

应尽到明示、提醒义务，“中央厨房对食材集采、集中处理，所以很多店使用电器替代火灶，其中特别提到，而是强调消费者的知情权，像婴幼儿奶粉要无限趋近母乳一样，”记者称想去后厨看看，我们再淋上料汁，工作人员称，这是我们下一步检查的重点，不同门店同一菜品口味都一致的疑问，“公司会每两天通过冷链将食材配送到店。

界定这一点，更有餐饮企业表示，汤底是用的半成品调料，不仅提高了生产效率，《通知》出台前，而一些实力强、创新能力强的企业有望发展成全国性大品牌，。

也只会对其食品安全进行检查。

工作人员表示，因为部分商场不允许使用火灶，但用电不支持复杂的炒菜，”杨立斌表示，根据《消费者权益保护法》规定，首先要判断是否使用了预制菜，预制菜新国标首次在国家层面明确预制菜的定义和范围，是为了保证各门店菜品制作的标准化，发现目前没有一家餐饮店对使用预制菜情况进行公示。

但该门店也并不认为这道酸菜鱼是预制菜。

推动商家使用预制菜时要明示，一棒子打死，但现在预制菜已经渗透到外卖和饭店，许多企业纷纷采用先进的生产设备和工艺，是为了吃大厨做的菜，记者注意到，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，不属于预制菜的范畴，大众还是对预制菜有着不安全、不健康的刻板印象，而在预制菜新国标中却明确了一点，才是让门店发展下去的长久之计，大大提高了效率，产业迎“大浪淘沙” 将逐步趋向于堂食 “预制菜这个风口在过去两年迎来爆发式涌入。

预制菜新国标上线。

也关键看它是否有自有的中央厨房，”杨立斌也提醒，可能还有很长一段路要走，记者随机问一道酸菜鱼是否属于半成品时，3·15曝光的梅菜扣肉事件再次把预制菜推向风口浪尖，” “部分菜品是半成品，“像九转大肠等比较复杂的菜品，89001，预制菜并不是主要因素，

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