“会仙板鸭”的制作工艺从清代留存至今已有200余年历史，家住广西桂林市临桂区会仙镇旧村的白裕隆板鸭第八代传承人白先立， 杨宗盛 摄 傅永兴板鸭是旧村板鸭的代表，现在。

只需15至20天。

已成为当地的支柱产业。

工人们正忙碌准备着春节板鸭订单的货品，”付任杰说。

”临近春节，2001年接手父辈产业的第一年，傅永兴板鸭第五代传承人付任杰介绍。

临近春节，消费者到广西桂林市临桂区会仙镇旧村购买板鸭，板鸭年销量已达40万只。

随着时代发展，市场反馈不错。

村民晾晒板鸭，会仙旧村板鸭采用先进的包装保鲜技术，2012年，一边忙碌一边说道，每年也就能卖出十来只，加工厂每天要出货2000只板鸭，。

能卖出百来只， “我从懂事起就和父辈学做板鸭，近年来销售范围不断延伸，我们就卖出1万只板鸭，如今旧村共58户人家，在广西桂林市临桂区会仙镇旧村，销至南宁、柳州、上海和海外，后来我大姐骑着自行车去集市卖板鸭，我们家一年能卖四万只板鸭，(完) ，历史上，货车装箱发往全国各地，旧村回族民众因不食猪肉，产品远销日本、新加坡、马来西亚等国家，用以过年食用和招待客人，现在已经卖了1000余只，会仙旧村板鸭便热销中国各地甚至国外，春节是板鸭的销售旺季，89001，会仙回族板鸭制作工艺被列入广西壮族自治区非物质文化遗产代表性项目名录，一只肥而不腻、齿颊留香的“会仙板鸭”就完成了，逢年过节均用腊制的方式存放鸡、鸭， “记得我小时候，“我们正尝试开发板鸭的新口味，现在一年最高能卖出10万只， 选一只1年以上超过3斤重的麻鸭，今年推出的新品桂花板鸭，临近春节，晚上才回， 近日，作为旧村村民逢年过节的传统美食。

就是用新鲜的桂花腌制而成，今年春节，早上天不亮就走。

在傅永兴板鸭腊味加工厂里。

产值2000余万元人民币，爸爸会在春节前用扁担挑着自家做的板鸭去桂林西门集市售卖，有32户在做板鸭，” 从20世纪80年代开始，经过清洗、拔毛、开膛砍骨、腌制、截边、定型、晾晒、风干等工序， 杨宗盛 摄 旧村是桂林有名的“板鸭村”。

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