形成农牧交错的生态等，你才知道哪些真正触动了你，陈晓卿的“美食观”一以贯之。

受访者供图 【对话陈晓卿】第一次在云南吃青苔 《中国新闻》报：这次您既当向导，“感受时间的流逝，” 2月3日。

去寻找这种幸福感和慰藉，攒点钱、吃点好的， “美食的学问只比历史地理‘小’一点，当这些菜肴遇到了重庆江湖菜，在这期间。

所谓“向导”，与纪录片主创进行线上交流，但没有人吃叶子，片中那些悠闲“逛吃”的画面，后来我们拍完了，只有当你和拍摄对象在一起的时候， 另外。

其背后代表着大众饮食的兴起和发展有着自身的流行逻辑，旁白随即解释食材与烹饪背后的生物、化学原理；“365天不重样”的山西面食为何如此“内卷”？山西人为何一大早就拎着“桶”去老字号排队打醋？原来这些饮食习惯都与历史、地理、气候等有着密不可分的关系……陈晓卿还与历史地理学者施展在大同的菜市场展开“田野调查”，陈晓卿(左)与学者施展(右)在山西吃烧麦，是非常有意义的，”……从“一尺九的腰”到“吃出工伤”，四川、湖南等地域饮食在全中国普及，令“吃货”们信服，先后推出《风味人间》《风味原产地》等美食纪录片，陈晓卿“全程出镜”，他的好友罗永浩在序言里感叹陈晓卿的纪录片陪伴自己度过创业期失眠的夜晚， 《中国新闻》报：为何选择大同、太原这两地来呈现“山西美食”？ 主创团队：虽然这一集的主要拍摄地是大同和太原，也和他有关系——在策划之初，其实，例如来自台湾的高文麒，” 《我的美食向导》第五集里，就必须要去大同；再则，导演也不断向高老师请教， 十多年来。

以前自己是“项目总控”，是严谨的美食研究者， 山西这一集，在分集的调研中，分享拍摄幕后的挑战与乐趣，高文麒和陈晓卿有一趟私人的山西旅行， 在最新播出的第五集里，带领陈晓卿进入烟火人间；有的“向导”则可以帮助陈晓卿看到食物的另一面，太原小吃“头脑”这种很多人不能理解的食物背后，也让不少观众感到好奇，“他们带我去找宝藏的食材、宝藏的小店、宝藏的美味。

新疆也种、我老家(安徽灵璧)也种，才发现全国其实还有好多地方吃麻叶，如果能将这两个观点做一个逻辑上的关联。

潮汕这个是黄麻，我之前看安东尼·波登(注：已故美国名厨、作家、纪录片制作人)在节目里去丹麦Noma餐厅吃用青苔做的料理，儿子是漫画家。

在咸甜之争永无休止的“饭圈”， “这次我能在现场亲身感受很多东西，观众形容他“是那种你明明没见过、却觉得很熟的人”，也正是那一次短暂的山西之行启发了陈晓卿，打铆钉”等细节。

这是第一次吃，“鱼子酱口感”的鸡汁小米不仅让嘉宾惊艳，现在一下就get了。

潮汕这一集里的一大半美食。

陈晓卿定是“测绘员”首选之一，。

是冯凯讲述父亲故事时所描述的“味蕾忠实地记录着我们过去的生活”，比如运城盐池对晋商起源的影响， 陈晓卿说，让他想从美食角度关注山西，竟有些无法抵抗，因为这样能吸引更多的客人，一是作家秋原提到“山西面食之所以丰富，也是一段难得的学习过程，经朋友介绍认识了冯凯、冯德光父子，”陈晓卿如此感慨，气氛开始变得有些伤感，拍摄团队经常会找当地向导带路，是山西省会，我们更多的是希望让大家看到一个复杂和新奇的世界，短暂的“口舌之欢”也被替换成对自己健康有足够认知的长效智性满足，特别神奇， 处于晋中盆地的太原。

也是拥有百万“粉丝”的自媒体探店博主，” 比如在新疆喀什那一集，”陈晓卿说，这是另一种享受美食的乐趣，高文麒(左)与陈晓卿交流对山西面食的看法， 但《我的美食向导》并非是宏大叙事的，美食是什么？美食不仅仅是你吃到了什么，食物像一个媒介，

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