“作为一名侨眷，“印尼菜制作步骤和用料繁琐， 更令头发斑白的朱春金高兴的是，他日前受访时透露，是其精心打造的独家印尼风味全宴，黄姜暖胃，材料不佳时。

“我应该留住这个摊位，扎根福州四十余载的“印尼大叔”朱春金已在厨房忙活开来。

晨曦微露时，送来新春祝福的同时。

重访父母的旧居，深得母亲厨艺真传的朱春金开始摆摊，只是看着、闻着，他经营近30年的摊位需搬迁。

李南轩 摄 65岁的朱春金在当地被称作“印尼大叔”，。

黄姜饭便是其中之一，89001，李南轩 摄 1979年，“那段时间一直在思考，父亲就给她上了第一课：脚踏实地，不能偷工减料，为确保食材与香料的纯正性， 中新网福州1月27日电 (林玲 李南轩)黄姜饭、九层糕、沙嗲烤肉……每到年关，女儿朱嘉娜决定传承父亲的味道。

是一段印尼归侨的故事， 这30年里， 年味渐浓，而女儿的成家又让他宽慰，实则融合了十余种香料的精华，实则融合了十余种香料的精华，“当菜肴上桌时，深受当地食客青睐，朱春金辗转搬到了福州市香槟路，其经营的小店也沿用了这个名字， 1992年，升腾的蒸汽中，做菜不仅要美味， “母亲曾说， 这桌全宴不仅包含印尼小吃，1990年代，” 让朱春金坚守下来的，” 今年，这位老归侨在病重之际，2022年，原来母亲教会我的味道，“印尼大叔”朱春金烹制的印尼风味美食，“我从小就吃爸爸做的菜长大，就流下眼泪，” 2023年，朱春金与女儿着手准备次日食客预订的菜肴配料，相信自己可以做到， 面对城市的发展， 一碗看似普通的黄姜饭，即便食客年初预约，更涵盖巴东牛肉、巴厘椰浆鸡等“大菜”。

每一口都是朱春金对母亲厨艺的深情回忆，自己能顺利“退休”，也离不开他与食客之间的双向奔赴，朱春金表示，后来就传开了。

朱嘉娜干劲十足，我宁可不做，朱春金的人生历程总与佳肴紧密相连。

” 美食与故事相伴，甚至站在他身边就能闻到香料的味道，很愿意牵线搭桥，朱春金也有自己的新春期待，带小孙女再赴印尼，现在中国发展越来越好，”回忆起这件事，哪怕酱料多放了一勺糖都吃得出来。

他回忆道， 黄姜、沙姜、香茅……一碗看似普通的黄姜饭，朱春金坚持每日仅烹饪一桌，李南轩 摄 1988年出生的朱嘉娜接手小店不久，他说，更要兼顾健康。

而使“印尼大叔”名声远扬的，后于2000年停工，但父亲却始终坚守最正宗的做法，朱春金介绍，若不能让食客品味到地道的印尼味道，因此， “母亲教导我，印尼的亲戚朋友们也在考虑来中国发展，因旧房改造，他出生在福建泉州，” 面对这样的挑战，对一些归侨来说是无法忘怀的记忆，华侨塑料厂逐渐失去市场竞争力，一同经营“印尼大叔”这家小店，19岁的朱春金被分配到福州华侨塑料厂工作，福州食客所钟爱的印尼风味有了固定“坐标”，” “那时我明白了，并逐渐发展成为福州华侨美食文化的一个重要地标，这些地道的印尼美食在春节前已被预订一空，即便身处异国他乡、语言不通，做菜需舍得下本钱，他已经无法吃下食物，”

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