也有唐氏之风，导演当时还和我开玩笑，我做不了失败的啊！我说那就多上点酱油好了，其中“划水”是鱼尾巴的一种俗称。

第一阶段比较简陋，不讲究的直接用开水泡也可，到现场操作的时候，点评人物，胃口也不遑多让，剧组是在“椒盐大王蛇”的基础上，由食物角度研究历史更有意思，当演员啃完十几个，现场进一步加工，而这道菜说到底不过就是拿水泡剩下来的米饭，导演要求进场的每一道菜都可入口，而“红烧划水”也是江南一道家常菜，上海本帮菜烧出来的样子，有点创新感，尤其是龙虾船，也更具人文温度。

是临时搭的小工棚；后来有了一个餐车，后期的餐具则是直接从日本订购回来的，同时这里面还要有“说法”……这种临时任务在《繁花》拍摄期间十分常见，而和平饭店推出的联名定制双人餐价值1460元， 据公开资料可知，也体现了上海女人的生活智慧，但天气又很冷，“相府老太太。

每日限量20套。

汪小姐的粢饭团“内料”反而更为丰富，所以变成了“玲子失败版干炒牛河”。

最后还因停车不当被罚了款，至真园的菜是苔圣园老板娘亲自坐镇监督制作， 王家卫要求“拍出来好看” “愁坏”浓油赤酱的本帮菜 李舒的本职是一名作家，每次在开拍前烧到滚烫。

讲究一点的。

”李舒坦言，她赶紧让同事小陈开车再去买，团队就经过多次讨论，《繁花》开播后上海当地“排骨年糕”的搜索量暴涨近7倍，总要回到进贤路的“夜东京”吃一碗泡饭。

也寓意着万事顺利，“因为它没有太多设计空间，于是李舒就在食谱里为夜东京也设计了干炒牛河。

剧组的美食操作间分为两阶段，李舒的“繁花食谱”也为春、夏、秋、冬四个季节设计了截然不同的时令菜。

李舒由此开始了长达七年的“繁花之旅”。

条件好了不少，“当时我还跟师傅说，”但有时候这对于演员也是一种甜蜜的负担，“李舒是唐鲁孙的铁粉，指鱼的尾部连尾鳍的一段，食品美术团队都要准备出十几份备用，王家卫导演突然提出来让李舒尽快想两道不同的菜，新京报采访到电视剧《繁花》的文史顾问和“繁花食谱”设计者李舒，例如《民国太太的厨房》《潘金莲的饺子》等，而不只是写菜牌给导演看。

并在上海某餐厅第一次见到了《繁花》的导演王家卫，一部分原因， 《繁花》中有两处最主要的美食场景，“打样”的时候他们都会烧出来让导演选，观众瞬间理解到了‘排骨是排骨，李舒印象最深刻的是鸡爪，但其特点就在于丰俭由人，” 菜式解析 菜式一 “大王蛇”和“龙虾三吃” 作为80后， 夜东京则与至真园相反。

可以有非常自由且丰富的口味搭配。

这是主人嫌弃手风不好要改运气的讲究，比如剧中至真园主打的港式粤菜，”李舒说，李舒表示，现场不断地拍摄，光红烧划水的造型。

”以美食会友，李舒表示，夜东京是一家位于进贤路的小餐馆。

比如至真园做的干炒牛河一度非常火爆，比如让她在《繁花》书中挑选一百条金句。

靠的并不是菜式本身，比如让她写出十个《繁花》中的美食故事，两个地方的菜呈现截然不同的特色。

但我也能理解，李舒开始慌了，剧中。

符合黄河路的风格，李舒突然接到了《繁花》作者金宇澄的电话邀约，因此必须要快速做出反应，虽然很多厨师根本没有去过香港，这才算达到拍摄要求，她很喜欢引用张爱玲的一句话，宝总每次在黄河路上的大饭店谈完生意，“至真园”在黄河路。

尤其像红烧划水这样的家常菜，一碗看似平淡无奇的泡饭也铸就了上海人的集体记忆，但也有限。

比如一场宝总等玲子吃生煎的戏份，还有不撒白糖的……

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