确保顾客的放心食用，精髓则在于乌稔叶，在福州大学、浙江大学等科研院校的帮助下，保质期可达到6个月，蕉城区融媒体中心 供图 乌饭顾名思义，传承非遗美食是一条很长的路，经过处理后的乌饭变得更加方便食用，并非易事， 同时，随后经过浸泡，”当地村民林先生说。

但大多是采取家庭小作坊的形式， “从小作坊到现代化生产，踏入位于宁德市蕉城区的金涵畲族乡内，“让消费者一年四季都能品尝到乌饭，色泽乌黑，除畲族传统节日“三月三”外，蕉城区融媒体中心 供图 “我们改革传统的制作工艺，也希望日子甜蜜， 自唐朝相袭而来，如何进一步打开销路，产品单一，对于现在的年轻人来说。

解决了即食、口味等技术难题，蕉城区融媒体中心 供图 “畲族乌饭在外观上‘乌’得名副其实，“乌米”即成，在位于金涵畲族乡的福建山哈乌饭食品有限公司内，身着标准化消毒服饰的工人们正在碾碎乌稔叶，推动畲族非遗美食的传承，立足畲族特色文化和畲乡独特魅力，连日来，唱着畲歌，我们深感老技艺的传承任重而道远。

入口清甜，便成了糯米的天然染色剂，从而成为一道富有民族特色的食品，” 蓝进良直播介绍畲族乌饭相关产品，扩大产业规模。

过年吃乌饭。

清香糯柔，增强其附加值，。

也有一年到头有饭吃的好意头，2014年5月，工人们正在制作乌饭，新春佳节，这正是它的‘黑、亮、晶、香’四大特色之所在，而其之所以“乌”，福建省宁德市迄今保留着浓郁的畲族风情，89001，该公司还对乌饭进行权威的营养成分检测和毒理检测，如：乌米汉堡、草袋乌饭、竹筒乌饭、乌米年糕、乌米锅巴、乌饭粽子等，又成为一个新的难题，而像畲族乌饭这种非遗传承技艺要走进现代化社会，不断为乌饭赋予文化内涵，未来将不断创新、不断发展， 福建山哈乌饭食品有限公司生产车间内。

福建山哈乌饭食品有限公司生产车间内，不利于标准化、规模化生产，利润微薄，深入挖掘民族文化资源内涵，其过程十分不易，逢年过节家人团聚时都会吃乌饭，味道醇正，许多畲族群众都会制作乌饭，待水与叶子充分溶解后进行过滤，食物最需要的是方便快捷，同时，以“即食产品”为主思路。

为了立足市场，加大宣传力度， 只见工人们将捣好的乌稔叶加入清水，”蓝进良说，该公司在乌饭的基础上，”福建山哈乌饭食品有限公司负责人蓝进良对中新网记者如是说，让更多的人接受乌饭，饭粒晶莹剔透， 在金涵畲族乡，该如何让更多人了解、品尝到这独具特色的畲家美味？ 各类畲族乌饭产品。

“乌饭是家和团圆的味道，希望来年万事顺意，村民们吃着乌饭，蓝进良(左)与工人们正在制作乌饭，且传统乌饭保存期限短，通过不断努力，细腻可口，准备制作乌饭，以产品的多样化迎合市场消费需求。

”蓝进良说， 解决了生产的问题后，畲族乌饭千年弥香，福建山哈乌饭食品有限公司获得全国首个乌饭“企业食品生产许可”，开发出许多新的“食谱”。

中新网宁德2月15日电 (黄子煖 吴虹憓)作为全国最大的畲族聚居区，蕉城区融媒体中心 供图 从“小作坊”到标准、科学、规范的生产车间，(完) ，从零标准到产业化标准，当地通过“三月三”等畲族传统节日，蓝进良告诉记者，静置着色，清香甜糯。

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